Вкусные рецепты: Рыбные котлеты с творогом, Торт виноградный из йогурта, Колбаса "Болонская"

Рыбные котлеты с творогомПерекрутить филе рыбы с луком на мясорубке. Добавить творог, яйца,соль,перец,мелконарезанный укроп, манную крупу и оставить на 20 мин, чтобы манка разбухла. По истечении времени, мокрыми руками сформовать колеты любимого калибра,уложить на противень(на дно противня налить не много воды) и в теплуюдуховку на 20 мин. Запекать при температуре 200 гр. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
На 800 гр филе белой рыбы (хек, сайда и т.д.):
Творог 250 гр
Лук 1 небольшая луковица
Яйца 2 шт
Укроп 1 небольшой пучок
Манная крупа 3 ст.л
Перец,соль по вкусу
Торт виноградный из йогуртаМуку,какао и сахар перемешать,добавить яйцо и порубленное сливочное масло.Замесить тесто,завернуть его в фольгу и на полчаса поставить в холодильник.Затем раскатать его и выложить в смазанную жиром (желательно круглую) форму.Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15 мин.Остудить.Виноград разрезать пополам и при необходимости удалить косточки.Желатин размочить в течение 5 мин. в холодной воде.Яйца,сахар и ваниль перемешать на горячей водяной бане и взбивать до консистенции густого крема.Желатин отожать и растворить в горячем яичом креме.Массу остудить,затем добавить йогурт,перемешать и поставить в холодильник.Как только крем начнет застывать,введите в него взбитые в густую пену белки и 3/4 винограда.Выложите на корж готовый крем из йогурта и винограда,разровняйте и поставиь на ночь в холодильник

Вам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука-200гр.
какао-2стол.ложки
сахарный песок-80гр.
яйцо-1шт.
сливочное масло-80гр.
ДЛЯ КРЕМА И УКРАШЕНИЯ:
виноград-400гр.
желатин
яйца-2шт.
сахарный песок-100гр.
ваниль-1 пакетик
натуральный йогурт-4 стаканчика
сливки-400гр.
фисташки
Колбаса "Болонская"Берём мясо,удаляем плеву и лишний жир,режем на куски,размером под отверстие мясорубки! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4мм.,пропускаем всё мясо на фарш! Добавляем воду в фарш и размалываем частями фарш в блэндере до пасто-образной массы! Смешиваем в сухой посуде: Соль,insta cure,сахар,молоко сухое,кардамон,перец душистый! Высыпаем специи в фарш и тщательно вымешиваем,до липкой однообразной массы! Ставим на мясорубку трубку для наполнения мочевого пузыря фаршем,или используем наполнительную машинку! Мочевой пузырь плотно без воздуха наполняем фаршем,сразу-же завязываем концы и обвязываем батоны шпагатом! Если вдруг в батон попал воздух,нужно проколоть иглой и выпустить воздух! Наполненным фаршем батонам даём 1 час перед копчением полежать при комнатной температуре! Далее,подвешиваем батоны в коптильной камере,в один из батонов втыкаем датчик термометра,что позволяет не открывая часто дверь наблюдать за процессом приготовления! Первый час держим с открытыми воздушными заслонками,при температуре 55 градусов! После,закрываем воздушные заслонки,насыпаем яблочные опилки и постепенно подымаем температуру до 75 градусов! Смотрим за температурой в нутри колбасы,как-только температура подымится до 55 градусов,ставим в коптильню протвень с водой для влаги! Повышаем в коптильне температуру до 80 градусов,и коптим до тех пор пока температура в нутри колбасы не подымится до 68 градусов! Выключаем коптильню и достаём колбасу,даём немного остыть под холодной водой! Вывешиваем на ночь в проветриваемом помещении,после помещаем в холодильник! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Вам понадобится:
Говядина 2кг. (не жирная)!
Свинина 4кг. (не жирная)!
Свинина 2кг. (полу-жирная)!
Соль 200гр.!
Insta Cure 3ч.л. (для длительного хранения и цвета мяса)!
Сахар 2ст.л.!
Молоко сухое 200гр.!
Кардамон 1/2ч.л.!
Перец душистый 1.1/2ч.л.!
Вода холодная 700мл.!
Говяжьи мочевые пузыри 2шт.!
15:32 19.05.2019

---

Ваше имя (псевдоним):

Проверка на спам:

Введите символы с картинки:

---

Кто нежно убивал героиню песни «Killing Me Softly»? ...

Если вы смотрели к/ф 2002 г. «About A Boy» (у нас он шел как «Мой мальчик»), то, наверное, помните, каким насмешкам подвергли главного героя его одноклассники за то, что о...

Современные тенденции рынка нового жилья

Ажиотаж уступил здоровой конкуренции. На рынке недвижимости наступило долгожданное равновесие. Покупатели начали прицениваться, более тщательно подходить к выбору будущего жилья. Здоровая конкуренция ...

Кусочком льда

Лето в этом году все никак не набирало обороты, и июньские ночи были холодней, чем хотелось бы Саше во время ее балконных бесед со своей единственной не побывавшей в ее постели подругой. Закутавшись в...

Машинно-мозговой интерфейс. Биологическая обратная с...

Наблюдали ли вы когда нибудь как человек не двигая ни одним мускулом, управляет курсором компьютера? Это похоже на чудо. . . Машинно-мозговой интерфейс давно применяется в реабилитации пациентов с тяж...

Тетя Люба и Рома. Часть 2

После двух бутылочек пива, мой муж заметно повеселел и как мне показалось был не против продолжить празднование демобилизации сына и дальше. Я же продолжала тихонько «пережевывать» влагалищем свои ше...

Парогенераторы - область применения и основные харак...

Преобразование энергии пара в кинетическую энергию положило начало технической революции в мире. Даже сейчас, в начале третьего тысячелетия, в век атомных технологий, молекулярных роботов и микроэлект...