Вкусные рецепты: Рыбные котлеты с творогом, Торт виноградный из йогурта, Колбаса "Болонская"

Рыбные котлеты с творогомПерекрутить филе рыбы с луком на мясорубке. Добавить творог, яйца,соль,перец,мелконарезанный укроп, манную крупу и оставить на 20 мин, чтобы манка разбухла. По истечении времени, мокрыми руками сформовать колеты любимого калибра,уложить на противень(на дно противня налить не много воды) и в теплуюдуховку на 20 мин. Запекать при температуре 200 гр. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
На 800 гр филе белой рыбы (хек, сайда и т.д.):
Творог 250 гр
Лук 1 небольшая луковица
Яйца 2 шт
Укроп 1 небольшой пучок
Манная крупа 3 ст.л
Перец,соль по вкусу
Торт виноградный из йогуртаМуку,какао и сахар перемешать,добавить яйцо и порубленное сливочное масло.Замесить тесто,завернуть его в фольгу и на полчаса поставить в холодильник.Затем раскатать его и выложить в смазанную жиром (желательно круглую) форму.Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15 мин.Остудить.Виноград разрезать пополам и при необходимости удалить косточки.Желатин размочить в течение 5 мин. в холодной воде.Яйца,сахар и ваниль перемешать на горячей водяной бане и взбивать до консистенции густого крема.Желатин отожать и растворить в горячем яичом креме.Массу остудить,затем добавить йогурт,перемешать и поставить в холодильник.Как только крем начнет застывать,введите в него взбитые в густую пену белки и 3/4 винограда.Выложите на корж готовый крем из йогурта и винограда,разровняйте и поставиь на ночь в холодильник

Вам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука-200гр.
какао-2стол.ложки
сахарный песок-80гр.
яйцо-1шт.
сливочное масло-80гр.
ДЛЯ КРЕМА И УКРАШЕНИЯ:
виноград-400гр.
желатин
яйца-2шт.
сахарный песок-100гр.
ваниль-1 пакетик
натуральный йогурт-4 стаканчика
сливки-400гр.
фисташки
Колбаса "Болонская"Берём мясо,удаляем плеву и лишний жир,режем на куски,размером под отверстие мясорубки! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4мм.,пропускаем всё мясо на фарш! Добавляем воду в фарш и размалываем частями фарш в блэндере до пасто-образной массы! Смешиваем в сухой посуде: Соль,insta cure,сахар,молоко сухое,кардамон,перец душистый! Высыпаем специи в фарш и тщательно вымешиваем,до липкой однообразной массы! Ставим на мясорубку трубку для наполнения мочевого пузыря фаршем,или используем наполнительную машинку! Мочевой пузырь плотно без воздуха наполняем фаршем,сразу-же завязываем концы и обвязываем батоны шпагатом! Если вдруг в батон попал воздух,нужно проколоть иглой и выпустить воздух! Наполненным фаршем батонам даём 1 час перед копчением полежать при комнатной температуре! Далее,подвешиваем батоны в коптильной камере,в один из батонов втыкаем датчик термометра,что позволяет не открывая часто дверь наблюдать за процессом приготовления! Первый час держим с открытыми воздушными заслонками,при температуре 55 градусов! После,закрываем воздушные заслонки,насыпаем яблочные опилки и постепенно подымаем температуру до 75 градусов! Смотрим за температурой в нутри колбасы,как-только температура подымится до 55 градусов,ставим в коптильню протвень с водой для влаги! Повышаем в коптильне температуру до 80 градусов,и коптим до тех пор пока температура в нутри колбасы не подымится до 68 градусов! Выключаем коптильню и достаём колбасу,даём немного остыть под холодной водой! Вывешиваем на ночь в проветриваемом помещении,после помещаем в холодильник! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Вам понадобится:
Говядина 2кг. (не жирная)!
Свинина 4кг. (не жирная)!
Свинина 2кг. (полу-жирная)!
Соль 200гр.!
Insta Cure 3ч.л. (для длительного хранения и цвета мяса)!
Сахар 2ст.л.!
Молоко сухое 200гр.!
Кардамон 1/2ч.л.!
Перец душистый 1.1/2ч.л.!
Вода холодная 700мл.!
Говяжьи мочевые пузыри 2шт.!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 15:32 19.05.2019 Auto-velt.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Деревянные двери

Деревянные двери

Мы обстоятельно выбираем двери для своего дома и, надо признать, сегодня нам есть из чего выбирать. Для изготовления и отделки дверных комплектов применяют металл, стекло, пластик, дерево, композицион...
Зачем мне гель для душа? Записки прижимистой домохозяйки

Зачем мне гель для душа? Записки прижимистой домохоз...

Сразу оговорюсь — я не против цивилизации вообще и её мелких изобретений в частности. Даже наоборот — будучи существом женского пола, я очень люблю всякие специальные штучки, при...
Зачем кипятить пустой чайник? Теория и практика актерского наказания

Зачем кипятить пустой чайник? Теория и практика акте...

Человеческий прогресс всегда кажется очевидным и неоспоримым, если анализировать какую-нибудь одну сферу жизни или достижение, но во многих вещах человечество в целом так консервативно и так тяжело ид...
Однорукий бандит

Однорукий бандит

     - Ну, пожалуйста. . . пожалуйста. Черт! Снова ничего, - уже час сижу перед этим проклятым игровым автоматом, и все впустую.      Я уже начал озир...
Кошка царапает мебель?

Кошка царапает мебель?

Кошки - наши любимые и замечательные домашние животные. Они приносят радость в нашу семью. Но они царапают мебель. И это делает этих милых существ источником расходов и расстройства для нас. Как заста...
Что такое кактус и с чем его едят?

Что такое кактус и с чем его едят?

Все знают, что кактус — это такое экзотическое создание, покрытое колючками. Но мало кто знает, что их широко используют в кулинарии. Причем в ход идёт всё, кроме колючек: стебли, сок, плод...
Популярное

Гардеробная

Гардеробная – это отдельное помещение или же специально отведенная ниша в помещении, предназначение ...

Двери для комнаты

Первый тип - деревянные межкомнатные двери из массива, то есть натуральной древесины. Они считаются ...

Кредиты на приобретение жилья могут стать популярн

Санкт-Петербург. Иногородние небанковские ипотечные компании объединились, чтобы завоевывать петербу...

Деревянные двери

Мы обстоятельно выбираем двери для своего дома и, надо признать, сегодня нам есть из чего выбирать. ...

Машинно-мозговой интерфейс. Биологическая обратная

Наблюдали ли вы когда нибудь как человек не двигая ни одним мускулом, управляет курсором компьютера?...

Строительство водоема с водопадом

Декоративный водоем – волшебный уголок, где можно ощутить ее божественную красоту, окунуться в магию...

Вкусные рецепты: Курятина по-карибски, Хлебушек, Т

Курятина по-карибскиПриправы, специи и маринование - это сущность Карибской кухни. За несколько часо...

Насколько зла инфляция, или Плохо ли, когда на куп

Все мы помним многотысячепроцентную инфляцию начала 90-х, помним, как быстро росли номиналы новых ку...

С комфортом в чистое помещение

Если уж мечтать о комфорте, то только о таком, когда в чистоте и порядке содержатся все помещения. К...

Как рок-н-ролл был сыгран в миноре и с синтезаторо

Эту песню, наверняка, слышали многие. Кто на сборнике хитов, кто в рекламе сигарет «Lucky Stri...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.