Винная болезнь

В начале девяностых годов XVII века немецкий город Ульм и его окрестности были поражены необычной эпидемией. У пострадавших сильно болел живот, отмечались случаи потери сознания и даже летальный исход. Городской врач Э. Гоккель, обслуживавший заодно два близлежащих монастыря, обратил внимание на то, что остались здоровыми те монахи, которые по разным причинам воздерживались от вина. От поставщика вина (виночерпия местного князя) он узнал, что вино подслащают специальным раствором (сахар был еще неизвестен). Для его получения свинцовый глёт (белый порошок окиси свинца) растворяли в вине, затем упаривали, получая сладкую жидкость. Ее-то и добавляли в кислое вино. Гоккель высказал предположение - болезнь вызывается свинцом.
Применение свинцовых соединений для «улучшения» вина началось еще в Древнем Риме. Римляне специально приготовленным в свинцовом котле из виноградного сока ароматным сиропом эффективно останавливали порчу не только вина, но и фруктов и оливок.
Прошло несколько веков, пока вред римского способа сохранения вин стал очевидным. А с появлением дешевого тростникового сахара такая практика «улучшения» вина вообще ушла в прошлое. Кроме того, было найдено новое пищевое антибактериальное средство - сульфиты (они и в наше время применяются в виноделии и при изготовлении фруктовых соков). И тем не менее последний нашумевший случай пищевого отравления свинцом произошел в 1994 г. в Венгрии, где обнаружилась партия порошка паприки, в который для усиления красного цвета добавили свинцовый сурик - красную окись свинца.

Источник сайт виноградарства auto-velt.ru
00:29 25.03.2017

---

Ваше имя (псевдоним):

Проверка на спам:

Введите символы с картинки:

---

Быстрая загрузка файлов с HTTP сервера (Звуки, карты...

Half-Life теперь поддерживает загрузку дополнительного контента (карты, модели, звуки и так далее) с HTTP сервера (например с вебсервера) при подключении, вместо загрузки непосредственно с игрового...

Очки – это звучит гордо! Как выбрать очковую оправу?

Что ж, рецепт на очки у вас в руках… Теперь перед вами глобальная проблема, от решения которой во многом зависит, как вас будут воспринимать окружающие — знакомые и незнакомые ...

Японский электроинструмент Макита

Японский электроинструмент Макита хорошо зарекомендовал себя на Российском рынке. Большинство профессионалов доверяют именно ему. Благодаря надежности и огромному моторесурсу, электроинструмент Makita...

Работа на hitfile

Конечно, напрашиваются вводы, не учитывать которые не возможно: размещаемые на hitfile файлы, должны быть интересными. Потомуч-то согласитесь, посетители не заплатят денежки за файлы, которые возможно...

Как преодолеть "информационную перегрузку"...

Случалось ли с Вами, что Вы впадали в состояние подавленности, бессилия и не могли ничего делать, хотя при этом информация, с которой Вы ознакомились была исчерпывающая? Случались ли с Вами, что из-за...

Насколько рискованно зарабатывать на Форексе?

Наверняка каждый слышал это магическое и завораживающее слово «Forex», с помощью которого кто-то и где-то умудряется зарабатывать просто огромные деньги. Но мало кто, в свою очередь, задум...