Вкусные рецепты: Киш с брынзой, Фаршированная рыба или гефилте-фиш, Рыбный рулет в овощной рубашке.

Киш с брынзойПриготовить тесто. Масло натереть на терке. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить парику и сыр. Затем муку и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Яйца слегка взбить венчиком. Добавить сметану. Брынзу и укроп мелко порезать. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. На тесто выложить начинку и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Вам понадобится:
Тесто:
300 гр. муки
160 г. масла
75 мл. холодной(!) воды
100 г. твердого сыра
1 ч.л. сладкой паприки
Начинка:
500 гр. брынзы
2 яйца
120 гр. сметаны
укроп
Фаршированная рыба или гефилте-фишФарширую всегда карпов, для этого рыбу режу на куски толщиной в 2,5 пальца, брюшко оставляю целым,аккуратно вырезаю мясо спинки не повреждая кожи. Мясо рыбы, яйца, замоченный в молоке (или в воде) чёрствый хлеб, большую луковицу перемалываю на мясорубке, солю, перчу, добавляю 2-3 ст.ложки растительного масла (перца не жалею, на вкус фарш должен быть слегка переперчёным), заполняю пустоты под кожей спинки рыбы и брюшко фаршем, голову не выбрасываю, удаляю жабры и глаза и заполняю эти места рыбным фаршем. На дно большой широкой кастрюли укладываю тонко нарезанную свеклу, тонко нарезанную морковь и мелко нарезанный лук. На это укладываю в один слой приготовленную рыбу, укрываю её слоем свеклы, моркови и лука и опять повторяю операцию. Последний слой рыбы обязательно должен быть накрыта слоем овощей. Сверху укладываю луковую шелуху, солю,аккуратно заливаю всё гарячей водой и добавляю пол-стакана растительного масла, закрываю крышкой и ставлю на большой огонь. После закипания убавляю огонь и забываю о рыбе на 2 часа. После этого ставлю кастрюлю на 1 час в разогретую духовку. Аккуратно достаю готовую рыбу, сохраняя форму выкладываю её на продолговатое блюдо, вокруг рыбы укладываю свеклу и морковь и заливаю жидкостью в которой варилась рыба. Кружочки моркови выкладываю на рыбу, закрываю ими рыбьи глаза. Украшаю листьями петрушки.

Вам понадобится:
1 крупный карп
1 стакан молока
2 яйца
3-4 кусочка чёрствого батона (в зависимомти от размера рыбы)
3 крупных луковицы
4 крупных свеклы
4 морковки
3 ст. л.+ 1/2 стакана подсолнечного масла
перец
соль
Рыбный рулет в овощной рубашке.1. из мякоти трески, сала, лука, сыра и петрушки приготовить фарш, дважды пропустив продукты через мясорубку со средней решеткой. Добавить приправы, вбить яйцо, вымешать и убрать нахолод. 2. овощи очистить. Сварить в малом количестве воды, горячими растолочь в пюре. Посолить и в горячее еще пюре вбить яйцо, энергично его мешать, заваривая. Подсыпать муки и вымешать очень мягкое тесто. 3. отрезать кусок рукава- лучше по размеру пароварки- разрезать его вдоль шва –чтобы полотно получилось. Смазатьмаслом и выложить картофельное тесто по рукаву, размазывая равномерно силиконовой лопаткой. 4. сверху выложить охлажденный рыбный фарш, разровнять и свернуть тугой рулет, помогая пленкой. Края скрутить конфеткой и перевязать весь батон как колбаску, постукивая и уплотняя содержимое. 5. выложить на решетку кипящей пароварки и варить при слабом кипении минут 30. Я-как всегда-внизу варила косточку, сверху рулет. Плотно упакованный, он не представляет никакой опасности для бульона. 6. вынуть готовый рулет на досточку, придавить сверху другой и сляпать свеху небольшой гнет. Остудить под гнетом хорошенько и подавать холодным, нарезав нетолстыми ломтиками.

Вам понадобится:
1. треска-мякоть-300 г
2. сало свиное свежее-100 г
3. лук-1 шт
4. сыр адыгейский-200 г
5. яйцо-1 шт
6. петрушка- большой пучок
7. соль
8. перец черный молотый
для рубашки:
9. картофель-3 шт средние
10. морковь – 1 шт
11. перец красный сладкий мясистый-1 шт
12. мука-2 ст.ложки
13. яйцо-1 шт
14. сыр твердый тертый-30 г
15. соль
16. масло растительное для смазки рукава.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:06 24.03.2017 Auto-velt.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



В чистой обуви в чистое помещение

В чистой обуви в чистое помещение


Вряд ли кому следует объяснять прописную истину о том, что если мы хотим, чтобы пол в помещении оставался чистым, следует позаботиться о чистоте нашей обуви. Чистота внутри помещения целиком и полност...


Кальций при беременности

Кальций при беременности


Беременность всегда сопряжена с определенным риском - хватит ли в организме женщины микроэлементов-кирпичиков, чтобы построить полноценную новую жизнь? Малыш будет правильно развиваться только в том с...


Художественные паркетные полы в интерьере помещения

Художественные паркетные полы в интерьере пом...


Говорят, что история повторяет себя. По-видимому, то, что было когда-то в моде рано или поздно возвращается и, вновь становится популярным. Сколько раз вам приходилось слышать как кто-то говорил: не ...


Как выбрать ландшафтного дизайнера? Реализация проекта

Как выбрать ландшафтного дизайнера? Реализаци...


В первой части я постаралась дать вехи выбора специалиста для разработки грамотного генплана вашего участка. С одной стороны — полный, правильно составленный пакет чертежей даст вам возможн...


Демоны говорят правду

Демоны говорят правду


Меня зовут Ольга Зарецкая, и я пишу эро-рассказы по сериалу «Сверхъестественное» Пожалуйста, поднимайте рейтинг. Комментарии, отзывы и пожелания, ( а также проклятия и ругательства) отправляйте на Буд...


Аня и Саша. Часть 5

Аня и Саша. Часть 5


Дверь ванной медленно приоткрылась и из-за нее выглянула взволнованная Катя. Она быстро оглядела коридор, и, не увидев там Сашу, облегченно выдохнула и, наконец, вышла. Саша ушел к себе, чтобы не смущ...


Интересное

Чешская недвижимость - удачное вложение инвестиций

Недвижимость Чехии остается одной из доступных в Европе для иностранных граждан России и стран СНГ. Недвижимость в Чехии иностранный гражданин может приобрести на юридическое лицо, зарегистрированное ...

Жил человек рассеянный... Что означает гибкость вн

Практически все дети и взрослые знают замечательное стихотворение С. Я. Маршака. Но не все знают, что одним из прототипов чудаковатого героя был сам автор. Вспоминая о визите Маршака в Италию, его ко...

Нужно ли наказывать детей?

Наказания за детские проступки — вопрос куда более тонкий, чем весь Восток вместе взятый. В каких случаях нужно наказывать? Как наказывать? Но самое главное, определяющее — что в...

Сколько муз нужно творческому человеку?

13 февраля 1883 года, 125 лет назад, в Венеции, у известного немецкого композитора Рихарда Вагнера начался сильнейший сердечный приступ. По иронии судьбы рядом не оказалось его супруги, Козимы (м...

Как составить семантическое ядро для нового сайта?

Правильное составление семантического ядра для разрабатываемого сайта это важнейшая вещь. От его правильного составления зависит судьба сайта. В смисле будет ли сайт вообще видим по ключевым запросам ...

Как улучшить память? Простые правила

Вообще, по статистике обычный человек использует около 10% от общего резерва своей памяти. А оставшиеся 90% пропадают из-за того, что человек просто-напросто нарушает правила запоминания. Сегодня вы у...

Медицина в РФ. Мед. Учреждения Самары

В ХХI веке медицина большими шагами движется вперед. Благодаря последним научным и техническим достижениям в медицинской области, за предыдущие два века продолжительность жизни человека в среднем возр...

Новое волшебство хорошего кино

В волшебство верят и взрослые и дети. И даже те, кто имеет славу занудных скептиков, в глубине души лелеют надежду на то, что однажды с ними приключится невероятная и волшебная история. И если раньше ...

Как вернуться к реальности?

Одна девочка мечтала быть принцессой, а стала проституткой. Ну не было в её маленьком городке принца на белом коне. Какая принцесса без коня и принца? Может, они в Москве по Ленинградскому шоссе скачу...

В чистой обуви в чистое помещение

Вряд ли кому следует объяснять прописную истину о том, что если мы хотим, чтобы пол в помещении оставался чистым, следует позаботиться о чистоте нашей обуви. Чистота внутри помещения целиком и полност...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.