Вкусные рецепты: Киш с брынзой, Фаршированная рыба или гефилте-фиш, Рыбный рулет в овощной рубашке.

Киш с брынзойПриготовить тесто. Масло натереть на терке. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить парику и сыр. Затем муку и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Яйца слегка взбить венчиком. Добавить сметану. Брынзу и укроп мелко порезать. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. На тесто выложить начинку и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Вам понадобится:
Тесто:
300 гр. муки
160 г. масла
75 мл. холодной(!) воды
100 г. твердого сыра
1 ч.л. сладкой паприки
Начинка:
500 гр. брынзы
2 яйца
120 гр. сметаны
укроп
Фаршированная рыба или гефилте-фишФарширую всегда карпов, для этого рыбу режу на куски толщиной в 2,5 пальца, брюшко оставляю целым,аккуратно вырезаю мясо спинки не повреждая кожи. Мясо рыбы, яйца, замоченный в молоке (или в воде) чёрствый хлеб, большую луковицу перемалываю на мясорубке, солю, перчу, добавляю 2-3 ст.ложки растительного масла (перца не жалею, на вкус фарш должен быть слегка переперчёным), заполняю пустоты под кожей спинки рыбы и брюшко фаршем, голову не выбрасываю, удаляю жабры и глаза и заполняю эти места рыбным фаршем. На дно большой широкой кастрюли укладываю тонко нарезанную свеклу, тонко нарезанную морковь и мелко нарезанный лук. На это укладываю в один слой приготовленную рыбу, укрываю её слоем свеклы, моркови и лука и опять повторяю операцию. Последний слой рыбы обязательно должен быть накрыта слоем овощей. Сверху укладываю луковую шелуху, солю,аккуратно заливаю всё гарячей водой и добавляю пол-стакана растительного масла, закрываю крышкой и ставлю на большой огонь. После закипания убавляю огонь и забываю о рыбе на 2 часа. После этого ставлю кастрюлю на 1 час в разогретую духовку. Аккуратно достаю готовую рыбу, сохраняя форму выкладываю её на продолговатое блюдо, вокруг рыбы укладываю свеклу и морковь и заливаю жидкостью в которой варилась рыба. Кружочки моркови выкладываю на рыбу, закрываю ими рыбьи глаза. Украшаю листьями петрушки.

Вам понадобится:
1 крупный карп
1 стакан молока
2 яйца
3-4 кусочка чёрствого батона (в зависимомти от размера рыбы)
3 крупных луковицы
4 крупных свеклы
4 морковки
3 ст. л.+ 1/2 стакана подсолнечного масла
перец
соль
Рыбный рулет в овощной рубашке.1. из мякоти трески, сала, лука, сыра и петрушки приготовить фарш, дважды пропустив продукты через мясорубку со средней решеткой. Добавить приправы, вбить яйцо, вымешать и убрать нахолод. 2. овощи очистить. Сварить в малом количестве воды, горячими растолочь в пюре. Посолить и в горячее еще пюре вбить яйцо, энергично его мешать, заваривая. Подсыпать муки и вымешать очень мягкое тесто. 3. отрезать кусок рукава- лучше по размеру пароварки- разрезать его вдоль шва –чтобы полотно получилось. Смазатьмаслом и выложить картофельное тесто по рукаву, размазывая равномерно силиконовой лопаткой. 4. сверху выложить охлажденный рыбный фарш, разровнять и свернуть тугой рулет, помогая пленкой. Края скрутить конфеткой и перевязать весь батон как колбаску, постукивая и уплотняя содержимое. 5. выложить на решетку кипящей пароварки и варить при слабом кипении минут 30. Я-как всегда-внизу варила косточку, сверху рулет. Плотно упакованный, он не представляет никакой опасности для бульона. 6. вынуть готовый рулет на досточку, придавить сверху другой и сляпать свеху небольшой гнет. Остудить под гнетом хорошенько и подавать холодным, нарезав нетолстыми ломтиками.

Вам понадобится:
1. треска-мякоть-300 г
2. сало свиное свежее-100 г
3. лук-1 шт
4. сыр адыгейский-200 г
5. яйцо-1 шт
6. петрушка- большой пучок
7. соль
8. перец черный молотый
для рубашки:
9. картофель-3 шт средние
10. морковь – 1 шт
11. перец красный сладкий мясистый-1 шт
12. мука-2 ст.ложки
13. яйцо-1 шт
14. сыр твердый тертый-30 г
15. соль
16. масло растительное для смазки рукава.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:06 24.03.2017 Auto-velt.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Новогоднее эссе

Новогоднее эссе


«Ох, милый Ваня, я гуляю по Парижу И чой-то слышу, и чой-то вижу» У нас есть небольшая компания, четыре пары, восемь человек. Правда, до середины прошлого года было три пары, но я на свою голову приве...


Мобильные автомойки, или бизнес "с нуля"

Мобильные автомойки, или бизнес "с нуля&...


     Согласно исследованию, проведенному Ассоциацией европейского бизнеса, Россия в ближайшие 2-3 года может стать мировым лидером по количеству продаж автомобилей, соответственно растет и рынок авт...


Работа на hitfile

Работа на hitfile


Конечно, напрашиваются вводы, не учитывать которые не возможно: размещаемые на hitfile файлы, должны быть интересными. Потомуч-то согласитесь, посетители не заплатят денежки за файлы, которые возможно...


Как заработать деньги? Итоги пятой недели инвестирования

Как заработать деньги? Итоги пятой недели инв...


Ничто так не радует неудачно стартовавшего инвестора, как отсутствие знака «минус» в колонке, отражающей доходность счета. Когда видишь рост капитала, обретаешь уверенность и веру в правил...


Новый релиз Nevo Studio Pro 3

Новый релиз Nevo Studio Pro 3


Новый релиз Nevo Studio Pro 3 На выставке ISE 2010, компания Universal Electronics Inc. представила новую версию своего программного пакета NevoStudioPro3 для универсальных пультов управления Nevo S70...


Где ты вьешься, черный ворон? Да и ты, ворона?

Где ты вьешься, черный ворон? Да и ты, ворона...


Речь пойдет не о весьма грустной русской песне, а о птицах. Ворон — птица сказочная, овеянная легендами. Часто довольно мрачными. Многие ее даже никогда не видели, хотя некоторые могли слыш...


Стоит прочесть

Мобильное видео

С каждым годом мобильные телефоны становятся все совершеннее и совершеннее. Давно ушли в прошлое аппараты с текстовым дисплеем. Вскоре, за ними последовали и трубки с монохромным экраном. И сегодня ни...

Как преодолеть "информационную перегрузку&quo

Случалось ли с Вами, что Вы впадали в состояние подавленности, бессилия и не могли ничего делать, хотя при этом информация, с которой Вы ознакомились была исчерпывающая? Случались ли с Вами, что из-за...

Вкусные рецепты: Пирог"фрукты в крошках"

Пирог"фрукты в крошках"Все ингредиенты крошки перетираем руками. В форму,смазанную маслом,выкладываем фрукты. Посыпаем сахаром,сверху выкладываем крошку. Выпекаем~30 мин. до золотистого цвета. Вкуснее...

«На диетах» мы сидели… Почему же мы так и не похуд

Будь я социологом, я бы сказала, что период активности женских диетных сайтов подскакивает перед летним сезоном, Новым годом и… благо, я не социолог, а девушка, и могу с уверенностью сказа...

Wow ключи – начинаем игру

Вы любите играть в компьютерные игры? Если так, то Вы просто не можете не любить World of Warcraft! Ролевая онлайн игра не оставляет людей равнодушными, нужно только иметь wow ключи. Wow ключи позволя...

Чем опасна гидрофобия (бешенство)?

Об опасности бешенства (гидрофобии) упоминал ещё Демокрит в пятом веке до нашей эры. Эффективного лечения при развившейся гидрофобии не разработано до сих пор. В литературе описаны лишь единичные случ...

Как правильно выбрать кресло для дома и офиса

Как выбрать  кресло для офиса или для домашнего пользования - 3 этапа ШАГ 1. Подумайте, сколько времени вы планируете ежедневно проводить сидя в кресле: до 2 часов в день Выберите поворотное кресло на...

Прекрасная шумоизоляция, производство стеклопакето

Отечественные покупатели видят, как повсюду происходят новые методики, усовершенствованные технологии воплощаются едва ли не ежедневно. Популярность ПВХ окон и дверей сейчас закрепилась на пике продаж...

Преимущества корпоративного сайта для фирмы в реги

Многие владельцы фирм в провинциальных городах даже во втором десятилетии 21 века все еще не видят необходимости в наличии собственного сайта. Это происходит потому, что немалый процент потенциальны...

Исторический боевик «Апокалипсис». Что же нужно на

Век предположительно XVI. Цивилизация майя находится в категорическом кризисе: экономическом, социальном и чисто человеческом. Попросту говоря, кушать нечего, народ сохнет и дохнет, а меж отдельными и...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.