Винная болезнь

В начале девяностых годов XVII века немецкий город Ульм и его окрестности были поражены необычной эпидемией. У пострадавших сильно болел живот, отмечались случаи потери сознания и даже летальный исход. Городской врач Э. Гоккель, обслуживавший заодно два близлежащих монастыря, обратил внимание на то, что остались здоровыми те монахи, которые по разным причинам воздерживались от вина. От поставщика вина (виночерпия местного князя) он узнал, что вино подслащают специальным раствором (сахар был еще неизвестен). Для его получения свинцовый глёт (белый порошок окиси свинца) растворяли в вине, затем упаривали, получая сладкую жидкость. Ее-то и добавляли в кислое вино. Гоккель высказал предположение - болезнь вызывается свинцом.
Применение свинцовых соединений для «улучшения» вина началось еще в Древнем Риме. Римляне специально приготовленным в свинцовом котле из виноградного сока ароматным сиропом эффективно останавливали порчу не только вина, но и фруктов и оливок.
Прошло несколько веков, пока вред римского способа сохранения вин стал очевидным. А с появлением дешевого тростникового сахара такая практика «улучшения» вина вообще ушла в прошлое. Кроме того, было найдено новое пищевое антибактериальное средство - сульфиты (они и в наше время применяются в виноделии и при изготовлении фруктовых соков). И тем не менее последний нашумевший случай пищевого отравления свинцом произошел в 1994 г. в Венгрии, где обнаружилась партия порошка паприки, в который для усиления красного цвета добавили свинцовый сурик - красную окись свинца.

Источник сайт виноградарства http://husbandman.ru

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:29 25.03.2017 Auto-velt.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Достижения мировой медицины за последние 10 лет

Достижения мировой медицины за последние 10 л...


Несмотря на обилие болезней, которые сегодня существуют в мире, о достижениях в области медицины принято изъясняться позитивно. Ежегодно люди, дающие клятву Гиппократа, спасают миллионы человеческих ж...


Что такое уникальность текста и как ее проверить?

Что такое уникальность текста и как ее провер...


Вы наверняка уже не раз слышали, что поисковые системы особенно ценят уникальные тексты, и потому, создавая свой сайт или какой-либо интернет-проект, искренне намерены наполнять его только оригинальны...


Особенности полива цветов и комнатных растений

Особенности полива цветов и комнатных растени...


Поливая комнатное растение с помощью лейки, воду лейте непосредственно в цветочный горшок до тех пор , пока она не появится в поддоне горшка для цветов.Бромелиевые любят влагу; в воронках, образуемых ...


Африканские танцы: какие они?

Африканские танцы: какие они?


В Африке танцуют все. Никакой дискриминации по комплекции. Никакого индивидуализма. Никаких «парных бальных» за очень малым исключением. Танцует все сообщество — от детей до люд...


Эротический этюд 23

Эротический этюд 23


     Последние несколько недель ей было не до сережек. Теперь мочки почти заросли, и она тихонько матерится, продевая в них старые бабкины, "фамильные", тяжелые серьги. . . Вс...


Индустрия «Wellness» для чайников

Индустрия «Wellness» для чайников


Сам термин «веллнесс» был определён Национальной Организацией Веллнесс, находящейся в Сингапуре как активный процесс осознания и выбора более успешной жизни. Веллнесс используется в контексте профилак...


Читаемые

Как сделать дизайн сайта неработающим? Вредные сов

Для создания неработающих сайтов порой требуется не меньше времени и усилий, чем для создания качественных и эффективных. Однако многие компании-заказчики и даже разработчики, как правило, не пасуют ...

Как улучшить память? Простые правила

Вообще, по статистике обычный человек использует около 10% от общего резерва своей памяти. А оставшиеся 90% пропадают из-за того, что человек просто-напросто нарушает правила запоминания. Сегодня вы у...

Форекс. Заработать в интернете на рынке валют

Ежесекундные колебания их курсов на форекс, по отношению друг к другу позволяют покупать валюту дешевле и продавать дороже. Благодаря развитию интернет - трейдинга мил...

Что такое сайдинг?

Вариантов масса, а больше всего распространен сегодня сайдинг. Он пришел к нам из-за океана – из США и Канады, где уже давно стал самым популярным материалом для внешней отделки. Сайдингом называются ...

Где купить nokia. Продвинутый сотовый для любого.

Для нынешнего гражданина неотъемлемым атрибутом становится мобильный телефон. Ребёнок, достигая некоего возраста, получит в дар это приспособление не исключительно для личного удовлетворения, а также ...

Что значит для вас счастье?

Определение счастья Определение счастья может показаться столь же неуловимым, как его достижение. Мы хотим быть счастливыми и мы можем сказать, являемся ли мы таковыми или нет....

Heckler & Koch Mk 23 Mod 0. Почему американские мо

Потому что им так приказали. Начальство… Но давайте обо всём по порядку. Хороший пистолет Beretta 92. Точный, удобный, красивый и унифицирован по всем стандартам НАТО. Вот именно в целях унифи...

Вкусные рецепты: Соте из курицы с овощами, Пирожно

Соте из курицы с овощамиКуриные грудки освобождаем от косточек, нарезаем полосочками шириной 7 - 10 мм (поперек волокон), солим, перчим, обжариваем в кастрюле с толстыми стенками (в казане, сотейнике ...

Что такое уникальность текста и как ее проверить?

Вы наверняка уже не раз слышали, что поисковые системы особенно ценят уникальные тексты, и потому, создавая свой сайт или какой-либо интернет-проект, искренне намерены наполнять его только оригинальны...

Как вырастить фейхоа на подоконнике?

Очень легко! Вы покупаете на рынке или в магазине плоды фейхоа, если они не совсем зрелые (то есть твердые), ждете, когда они созреют, с удовольствием едите их, а из одного плода берете часть мякоти с...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.